Spanska smårätter recept

Eftersom recepten ovan är så enkla, kan du laga flera rätter utan stress. Tryck samman med gaffel eller vrid degen. Tillsätt lagom stora bitar av apelsin, äpple och citron. Ugnsrostad potatis och paprika med vitlök

Den tredje rätten är en förenklad variant av patatas bravas, fast med extra färg och smak från röd paprika.
Eftersom allt lagas i ugn, blir det minimalt med arbete – men maximalt med smak.
Dessutom är den ett självklart val på varje tapasbuffé.

• Små färskpotatisar
• 1 röd paprika
• 2 vitlöksklyftor
• Färsk timjan
• Olivolja

Så här gör du:
Först skär du potatis och paprika i mindre bitar.
Lägg dem därefter på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över olivolja och tillsätt pressad vitlök samt timjan.
Sedan rostar du allt i ugnen på 200°C i cirka 30 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk.
Vänd gärna runt grönsakerna efter halva tiden så att de blir jämnt rostade.

🍄 4.

Häll blandningen i kolatäckta formen och grädda i vattenbad i ugnen på 200 grader i 50-60 minuter tills blandningen inte längre är flytande.

De våta varorna - sangría och tinto de verano

Tapas kan serveras med ett gott spanskt rött- eller vittvin men om du ska göra det än mer exotiskt kan du laga en skål med sangría eller göra den enkla drinken  tinto de verano.

Sangria: Blanda en flaska rödvin med 1 lister apelsinjuice och 0,5-1 liter 7up eller Spite samt en kvarts flaska vodka.

Olivolja är något många använder i sin matlagning dagligen och är därför en väldigt populär och uppskattad produkt. Salta efter smak.

Häll upp potatisen i en skål och ringla över såsen. Till tapasen äter man ofta bröd och olika röror eller såsen, till exempel ”brava-sås”, aioli eller majonnäs.

Här har vi plockat fram två recept på enkla tapasrätter som du kan göra hemma.

Patatas Bravas

Den här potatisen som steks i olja och serveras med sås med sting kan ätas som tapas, eller som tillbehör till stekt kött och fiskrätter.

Du behöver:

• 500 gram fast potatis
• 2 msk olja
• Salt

Till såsen:

• 4 tomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 gul lök
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 1,5 dl vatten (1 dl till buljongen och 0,5 dl till maizenan)
• 1 msk maizena
• 2 msk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeppar
• Salt och peppar
• Olja till stekning

Gör så här:

• Börja med såsen: skala och hacka lök och vitlök fint.
• Fräs löken och vitlöken i oljan.
• Tillsätt paprikapulver och cayennepeppar.
• Skär tomaterna i bitar.
• Tillsätt tomaterna i stekpannan och låt puttra ett par minuter.
• Koka upp 1 dl vatten och rör ut buljongtärningarna i det varma vattnet.
• Häll i buljongen i stekpannan.
• Rör ut maizenan i 0,5 dl kallt vatten så att maizenan löser sig.
• Häll i den utrörda maizenan i stekpannan och låt koka upp och sedan puttra under omrörning ett par minuter så att såsen tjocknar.

  Värm 2,5 dl olja rejält och tillsätt potatisen. När tortillan satt sig vänds den med hjälp av en tallrik och steks på andra sidan. 

  9. Pinchitos

  Spanjorerna är galna i mat på spett - pinchitos. Den kan också tillagas av bitar av kyckling, griskött eller bitar av tonfisk (t.ex.

  Vår olivolja görs på Greklands bästa oliver och kan säljas året runt.

  Skapa din egen tapasbuffé hemma

  Oavsett om du bjuder in vänner eller bara vill lyxa till en vanlig kväll, så är tapas ett utmärkt val.

  

  Låt det steka lite. Vitlöksfrästa champinjoner med chili och persilja

  För dig som gillar värme och djupa smaker är den här rätten ett måste.
  Samtidigt som den är enkel att laga, så är den full av umami.
  Den fungerar lika bra som tapas och som tillbehör till grillat.

  • Färska champinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • Färsk persilja
  • Chili (färsk eller flakes)
  • Olivolja

  Så här gör du:
  Skiva först champinjonerna och stek dem i olivolja tills de släpper vätska och får fin färg.
  Sedan tillsätter du finhackad vitlök och chili och låter det fräsa ytterligare någon minut.
  Avsluta med att strö över färsk persilja och servera genast.

  🧀 5.

  10 spanska tapas du kan tillaga själv

  Tapas är ursprungligen synonymt med en avslappnad, lätt måltid i goda vänner lag, och det är därför ett alla tiders val till en social sammankomst eller festlig ledighet. 
  
  Med tapas på menyn är du säker på att skapa en autentisk, spansk stämning utan att använda timmar i köket.

  Den kan serveras antingen kall eller varm - den kan ätas som pålägg eller på en stycke baguette, perfekt att ha med på picknicken. 

  Hacka en lök och skär potatisen i små tärningar. Många tapasrätter går att köpa färdiga – så som lufttorkad skinka, soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor och sardiner i olja.

  Vispa ägg och salt samt peppar med potatis/lökblandningen och stek massan på svag till medelvärme. Vi på Säljdirekt hjälper skolklasser och föreningar att tjäna pengar till klassresor och andra aktiviteter genom att bland annat sälja olivolja. Empanadas

  Empenadas är en spansk version av piroger men empanadas kan också tillagas i tårtform eller på en hel bakplåt.

  Köp en smördeg i små eller stora plattor eller gör den själv. Hacka tomat, lök, röd och grön paprika samt gurka i fina små tärningar.