Walnuss schoko kekse rezept
Hem / Mat, Dryck & Näring / Walnuss schoko kekse rezept
Die Mehlmischung behutsam unter den Eischaum ziehen. Das hier wird also keine schnelle Nummer. 50 Stück
70 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt1von 3
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts auf höchster Stufe 5 Min. dickschaumig aufschlagen. Ich habe in den letzten zwei Wochen schon ein bisschen gebacken… diese Schoko-Walnuss-Kekse, dann super leckere Erdnuss Florentiner und vorgestern einen Schwung Zimtsterne.
Die waren eigentlich gar nicht geplant, aber als der Mann jammernd im Rewe stand, weil es dort keine Zimtsterne gab, habe ich spontan angeboten, ich könne ihm welche backen. Furchtbar. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
Nach und nach die Eier unterziehen.
2. Die Schokolade bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen und in ca. BP und Mehl mischen, darüber sieben und kurz unterziehen. 35 min im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen. Mit einem Teelöffel walnussgroße Teighäufchen aufs Blech setzen.
Anschließend auf einem Brett abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.
Abbeißen hat immer Krümel zur Folge. Dafür müßte ich wahrscheinlich mehrere Sorten an ein oder zwei Tagen backen, aber dazu habe ich ehrlich gesagt keine große Lust – und aktuell auch keine Zeit. 1 cm dicke Scheiben
schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Zwischen die Keksschichten können Sie etwas Backpapier legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 168 kcal | (8 %) | mehr |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr |
| Ballaststoffe | 0,7 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | |
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | |
| Vitamin K | 1,6 μg | (3 %) | |
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | |
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | |
| Niacin | 0,9 mg | (8 %) | |
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | |
| Folsäure | 14 μg | (5 %) | mehr |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | |
| Biotin | 5,5 μg | (12 %) | mehr |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | |
| Kalium | 94 mg | (2 %) | mehr |
| Calcium | 26 mg | (3 %) | mehr |
| Magnesium | 17 mg | (6 %) | mehr |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr |
| gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | ||
| Harnsäure | 3 mg | ||
| Cholesterin | 57 mg | mehr | |
| Zucker gesamt | 4 g |
Schoko-Walnussplätzchen
Zutaten für ca.
Dabei immer schön schwenken oder rühren und nicht aus den Augen lassen, damit sie nicht anbrennen.
Schritt3von 3
Für die Verzierung die Schokoglasur nach Packungsangabe erwärmen.
Aus der Nummer kam ich dann nicht mehr raus, was jetzt nicht sooo schlimm war, denn ich liebe Zimtsterne.
Wenige Termin und doch keine Zeit. Deswegen sind meine Schoko-Walnuss-Kekse auch eher klein. Die gehackten Nüsse unterheben.
3. Eine Fettpfanne mit Butter ausstreichen oder mit Backpapier auslegen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Kuchen damit verzieren und sofort in 4 x 4 cm große Stücke schneiden. Anschließend auf einem Brett abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.